日本の麺類のルーツは奈良にあると言われています。というのも、遣唐使が大陸の食文化として、小麦粉や米粉を塩水で練って引き伸ばし、縄のようにより合わせた「索餅（さくべい）」を持ち帰ったと伝えられているのです。
そんな奈良は知る人ぞ知るラーメンどころ。行列覚悟のお店がいくつもあります。作り手がダシから麺、チャーシューなどの具まで、とことんこだわった珠玉のナラメンを味わいに出発です。
そんな奈良は知る人ぞ知るラーメンどころ。行列覚悟のお店がいくつもあります。作り手がダシから麺、チャーシューなどの具まで、とことんこだわった珠玉のナラメンを味わいに出発です。
【麺屋NOROMA（奈良市南京終町）】
関西のラーメン通イチ押しの鶏そばと鶏つけ麺。行列してでも食べたい人、続出。
【MENYA BIBIRI（奈良市七条町）】
厚切りレアチャーシューを乗せた魚介鶏そば（醤油、塩）が待っています。
【にぼしこいし（奈良市油阪町）】
濃厚煮干しラーメンといえば、にぼしこいし。煮干しと鶏白湯のダブルスープラーメンもくせになります。
【中華そば おしたに（奈良市四条大路5丁目）】
国産丸鶏100％スープでいただく「塩そば」＆「醤油そば」
【らー麺 あす香（橿原市新賀町）】
鶏と魚介のWスープが決め手の塩ラーメン。実は、醤油ラーメンもいけるんです！
【ラーメン小舎 熊っ子（奈良市西大寺国見町）】
塩、醤油、とんこつ、味噌、スタミナ…。ラーメン・オールスターがそろっています。
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