鳥焼肉　鳥信（とりしん）

協せず選び抜いた鳥肉はむっちりとしていて、プリッと弾ける新鮮さ。鳥信の技には、焼き、揚げ、蒸し、鍋などいろいろありますが、まずは何もいわずに「焼き」を。「にわとりさん、ありがとう」と拍手したくなります。